格吕耶尔坐落在萨讷河谷上方的一座小山丘上，一条鹅卵石街道两侧是中世纪的房屋，一路攀向山顶的古堡，四周环绕着瑞士最葱绿的牧场。这座村庄为奶酪赋予了名字，两者至今密不可分：正是周围山坡上吃草的奶牛，成就了它们的存在。它是全国保存最完整的小镇之一，也是最适合从容玩上一整天的地方之一。
村庄与古堡
老城区禁止车辆通行，这正是它魅力的一大来源。你从山脚的城门进入，沿着缓缓弯曲的鹅卵石街道向上走，两旁是十五、十六世纪的老房子，如今多是咖啡馆与手工艺小店，尽头便是山顶的格吕耶尔城堡。古堡已矗立约八百年，城墙上可以远眺前阿尔卑斯山丘，直至莫莱松山。
走完整座小镇只需几分钟，所以不必匆忙。乐趣在于驻足：露台上的一杯咖啡，探进某间工坊看一眼，还有傍晚旅游大巴离开之后那份宁静。
奶酪的由来
山脚下的格吕耶尔奶酪之家是一座仍在运作的乳品工坊，你可以观看格吕耶尔AOP奶酪的制作与熟成过程，通常每天有数场演示。这个山谷至少自十二世纪起就在生产这种奶酪，而演示让人清楚看到，基本工艺几乎没有改变：吃着高山牧草的奶牛所产的牛奶，一口铜锅，以及十足的耐心。
最自然的搭配，是在村里的餐厅享用半半奶酪火锅，一半用格吕耶尔奶酪，一半用邻近的弗里堡瓦什宏奶酪制成。若想来点甜味，这一带还以浓奶油闻名，配上蛋白酥与本地草莓一同上桌。
把它变成完整的一天
格吕耶尔与附近两处景点自然相配。几分钟车程外的布罗克镇有一家历史悠久的巧克力工厂，让人很容易围绕瑞士最具代表性的两样东西，安排出完整的一天。喜欢徒步的人，则可以乘缆车登上莫莱松山，眼前展开整个地区的宽阔全景。
由于村庄本身禁止车辆进入，停车场设在城墙之下，搭乘专属司机的车前来，便免去了这一天里唯一的小小麻烦。你在城门口下车，而穿越弗里堡乡间的车程，沿途是全国最美的起伏牧场之一，也成了这次出行的一部分，而不是一段绕路。
